yezimei99

神奇菊花腦 入菜清熱解毒

　菊花腦是菊科菊屬種多年生宿根性草本植物，別名菊花菜、路邊黃、黃菊仔等，形態與野菊花相似，以嫩莖葉供食。營養豐富，除了碳水化合物、礦物質含量較高外，還含有腺嘌呤、氨基酸、膽鹼、揮發油、維他命B2等。菊花腦具有疏風散熱、平肝明目、清熱解毒的功效。可治療便祕、高血壓、頭痛、目赤等疾病。

　菊花腦拌肚絲 用菊花腦嫩莖葉100克，肚絲300克，蒜泥、醬油、精鹽、味精、醋、麻油等適量；先將菊花腦去雜洗淨後入沸水鍋焯一下，撈出瀝乾水分切成粗絲放入盤中再把熟肚絲入沸水焯一下，撈出瀝水，放盤內；最後在上述材料中加入精鹽、味精、醬油、蒜泥、醋、麻油，拌勻即可。

　菊花腦炒肉片 用菊花腦嫩莖葉100克，瘦豬肉250克，水發木耳25克，雞蛋2只，料酒、蒜泥、蔥花、薑末、精鹽、醋、味精等適量；先將菊花腦在沸水中焯後撈出瀝乾，切段待用。再把豬瘦肉洗淨切薄片，放入碗內加精鹽、醬油、味精、澱粉拌成芡汁；然後把鍋內放油燒至5成熟，下肉片滑透，倒入漏勺瀝去油。鍋內只留少許，放入蔥、薑、蒜煸香；最後加入肉片、菊花腦、木耳顛翻幾下，加入芡汁翻炒幾下，出鍋即成。

82377920

好麻烦，我就喜欢简单点的方法去搞定事情，在说我连煮菜都困难