shejizhen

大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃家常菜。进入年尾，距离过年的时间越来越近了。不仅不少的上班族开始收假回家，而且学生们也开始陆陆续续进入期末考试阶段。而寒假的开始，也代表着过年即将到来。那么，对于过年，你最期待的是什么呢？是可以穿新衣服、拜年、领压岁钱，还是那一顿热气腾腾的年夜饭呢？也许，我们都会非常期待。而这所有我们期待的过年节目，年夜饭无疑是重头戏。因为，它不仅是家人团聚的团圆饭，更是辞旧迎新的吉祥家宴。因此，年夜饭的安排不可随意，推荐大家可以安排八道蒸菜，道道营养好搭配好，寓意蒸蒸日上过新年。接下来，我分享一下这八道蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、桂花蜜山药



准备食材: 山药、草莓、桂花蜜酱。
做法步骤:
1、山药去皮切小块，然后上蒸锅蒸煮二十分钟蒸熟，然后堆成山型堆在盘中备用。
2、清洗干净草莓，然后围着山药堆成一圈。
3、最后均匀淋入桂花蜜酱点缀提鲜，即可开吃。
二、翡翠白菜卷



准备食材: 大白菜、前腿瘦肉、红椒碎、葱花。
做法步骤:
1、前腿瘦肉清洗干净剁成肉末，然后加入葱花、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净大白菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入大白菜烫软，接着捞出沥干水分备用。
3、白菜卷平铺，然后把腌制好肉馅铺在上面，再卷成白菜卷，接着铺在蒸碗中，最后上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十分钟后，再撒入红椒碎和葱花，接着淋入热油爆香，激发出香味，然后淋入少许的生抽提鲜，即可开吃。
三、豆腐肉饼蒸蛋



准备食材: 玉子豆腐、前腿瘦肉、鸡蛋、葱花、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后加入葱花、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、玉子豆腐切成薄片，然后围成一圈铺在蒸碗底，接着把抓拌均匀的肉馅拍成肉饼铺在中间，再留下一个肉坑。
3、往肉坑打入一个鸡蛋，然后上蒸锅蒸煮十分钟，再撒入葱花和小米辣点缀提鲜，即可开吃。
四、南瓜蒸鸡腿肉



准备食材: 鸡腿、南瓜、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨和鸡皮切小块，然后加入姜丝、淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、南瓜去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡腿肉铺在南瓜上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、虫草花蒸牛肉



准备食材: 虫草花、牛肉、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肉切成薄片，然后加入姜丝、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、虫草花提前泡发，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在虫草花上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟后，即可出锅开吃。
六、豉汁蒸排骨



准备食材: 排骨、蒜末、豆豉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，然后加入姜丝、蒜末、葱花、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、腌制好的排骨铺在蒸碗底，再冷水上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十五分钟后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、娃娃菜蒸牛肉



准备食材: 娃娃菜、牛肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、清洗好的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在娃娃菜上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、剁椒蒸鸡腿



准备食材: 鸡腿、姜蒜末、剁椒、线椒。
做法步骤:
1、鸡腿剁成小块，接着加入姜蒜末、剁椒、线椒、生抽、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把腌制好的鸡腿铺在蒸碗底，再上蒸锅蒸煮三十五分钟左右。
3、把鸡腿蒸熟以后，即可出锅开吃。

搜索更多相关主题的帖子: 一代综师

本帖最近评分记录

• 盛世无争 金币 +48 多节活动一代综师用户组四倍 2025-1-19 10:07