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10斤枸杞不如吃它1两,建议中老年人要多吃,头发浓密,身体强壮[6P]
shejizhen
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发表于 2024-12-8 15:54
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10斤枸杞不如吃它1两,建议中老年人要多吃,头发浓密,身体强壮[6P]
韭黄,作为韭菜的幼芽,其营养价值远超一般的蔬菜。它富含丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素C和矿物质,有助于促进血液循环、增强免疫力。而对于男性朋友来说,韭黄更是有着独特的保健作用。它被誉为“壮阳菜”,有助于调理肝肾、缓解疲劳、促进雄性激素的分泌,更为特别的是,韭黄对头发的生长有益,常食可以促进发根的健康,防止脱发,帮助男性朋友保持浓密的发量。
韭黄的做法多种多样,不论是简单的炒蛋,还是搭配虾仁、肉类,韭黄总能带来令人回味的美味。下面分享给大家6种韭黄的做法,一起来看看吧。
一、韭黄蟹柳滑蛋
食材:韭黄、鸡蛋、蟹柳、葱花、淀粉、盐、松茸鲜
做法:
1、准备韭黄切段,蟹柳撕成丝,一点葱花。鸡蛋液里加一点盐、少许淀粉水搅匀备用。
2、热锅薄油,先下韭黄蟹柳炒熟盛出备用,韭黄易熟大概爆炒个几十秒差不多了。
3、接着把炒好的韭黄、蟹柳、葱花倒入调好的鸡蛋液里,咸度不够再补点盐、松茸鲜(鸡粉)。
4、把锅烧的热一些,倒油,关火,倒蛋液,用铲子随意推成型。锅的余温不够就再开小火,推到自己喜欢的熟程度,再撒上些葱花就可以出锅了。
二、韭黄炒虾仁
食材:韭黄、鲜虾、蒜、料酒、盐、蚝油
做法:
1、鲜虾去头,剥掉虾壳,放料酒和盐腌制片刻,韭黄洗净后切段,蒜切片。
2、锅里倒油,放入蒜片爆香,放入虾仁翻炒变色,放入韭黄。加料酒、盐和蚝油,翻炒到韭黄变软后出锅。
三、韭黄豆干炒肉丝
食材:韭黄、肉丝、豆干、酱油、盐、生抽、鸡精、醋
做法:
1、瘦肉切丝,放少许淀粉和料酒,抓捏上浆;蒜黄切段,香干切薄片;
2、油热下肉丝,用铲子迅速划散;倒适量酱油和盐调味上色,盛出备用;
3、锅中倒油,将香干入锅翻炒表面微焦;倒入蒜黄同炒,韭黄断生后加入肉丝;放一点生抽,盐,鸡精,醋,调味均匀即出锅
四、豆腐丸子炒蒜黄
食材:蒜黄300克、豆腐丸子6个、酱油1勺、盐半勺、花生油适量
做法:
1、蒜黄洗净切成小段,丸子对半切开。
2、锅中放油烧热,油热后先放入蒜黄根部煸炒。
3、加入丸子,翻炒均匀后加入蒜黄叶,翻炒均匀。加入酱油翻炒均匀,加入适量盐,翻炒均匀后关火装入盘中。
五、蒜黄炒肉
食材:韭黄1把、猪肉200克、葱1根、大蒜2瓣、花椒粉少许、盐适量、玉米油适量、红烧酱油适量
做法:
1、先把猪肉切成薄片越薄越好,顺着肉的纹理切,这样做出的肉片口感更好。韭黄洗干净,切成小段。别切得太短留点长度更好吃。大蒜拍碎后切成蒜末。葱切成葱花备用。
2、锅里倒一点玉米油,开中火,等油热了之后把切好的猪肉片放进去。记住猪肉片不要一放进去就立刻翻动,等肉片稍微变色再翻,翻炒到肉片的表面微微发白,加入切好的葱花和蒜末,继续翻炒。
3、然后加入一小勺花椒粉炒匀。花椒粉会给这道菜增加一些麻香,吃起来特别过瘾。接着加入适量的红烧酱油,记得先少放一点,翻炒均匀后再尝一下,看看味道够不够。
4、这时候可以加入切好的韭黄,翻炒均匀。不要炒太久,稍微炒一下后,加入适量的盐,调味。盐不用放太多,因为酱油本身也有咸味。当韭黄稍微变软,就可以关火了。
六、韭黄酸菜烧豆腐
这道菜酸辣开胃,搭配着嫩滑的豆腐和脆香的韭黄,吃上一口特别过瘾。调料和食材的比例也非常简单,做起来既省心又好吃!
食材:嫩豆腐1块、韭黄1小把、泡酸菜适量、泡辣椒3-4个、小米辣2个、泡姜1块、大蒜2瓣、香葱1根、豆瓣酱1勺、生抽1大勺、白糖少许、鸡精1勺、水淀粉1勺、香醋1勺
做法:
1、豆腐用刀切成差不多2厘米见方的小块。放到一个大碗里,加入大约1勺盐再倒满水,泡10分钟左右去除豆腥味,捞出用清水冲洗一下备用。
2、韭黄洗干净,切成5厘米长的小段。泡酸菜切成小颗粒放在一边备用。小米辣切成圈,香葱切成末,泡辣椒和泡姜也分别切成末,蒜瓣拍碎剁成蒜末。
3、热锅凉油,锅底烧热后,放入泡酸菜、泡辣椒、泡姜、蒜末,翻炒一会,接着加入1勺豆瓣酱,继续翻炒,炒出豆瓣酱的红油,加适量的水,水量最好能稍微没过豆腐。开大火烧开,然后转小火,让酸菜和辣椒的味道充分融入汤里,炖3-5分钟。
4、接下来,把之前泡好的豆腐块轻轻放入锅中,注意不要用力搅拌,避免豆腐碎掉。然后,加入1 大勺生抽,少许白糖,再放1勺鸡精,慢慢炖煮个5分钟,让豆腐吸收汤汁的味道。
5、当汤汁快要收浓的时候,加入切好的韭黄段和小米辣圈,翻炒均匀,再加上一勺水淀粉,搅拌均匀,最后加入1勺香醋搅拌均匀。等到汤汁浓郁,豆腐和韭黄都已经入味了,关火,盛出来装盘。
致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种韭黄的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!
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本帖最后由 shejizhen 于 2024-12-8 15:56(GMT+8) 编辑
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