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教你做清蒸萝卜饼[13P]
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发表于 2024-12-7 22:12
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教你做清蒸萝卜饼[13P]
记得小时候,每到冬季,家家户户就开始囤过冬的蔬菜了。要说冬季囤哪种蔬菜最多,当然是,非萝卜莫属了。刚出土的萝卜拔回来,放在地窖里面,随吃随取,特别方便,即使下着大雪,也依旧能够吃到鲜嫩多汁的萝卜。
有关萝卜的说法真是太多了,比如“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。”冬吃萝卜赛人参。“萝卜上市,郎中下市”等等。这些谚语,足以说明萝卜的营养价值不一般。从古至今,萝卜一直深受人们的喜爱,常吃萝卜对身体有很多好处。
萝卜,作为冬季的时令蔬菜,不仅味道鲜美,价格便宜,而且营养丰富,含有丰富的维生素C,膳食纤维,钙,铁等营养成分,具有止咳化痰,促进消化,消食化积,增强免疫力等作用。今天用萝卜分享一个做法简单,营养美味又解馋的做法,学会后,给家人安排起来,保准一上桌就光盘。
推荐美食:清蒸萝卜饼
具体做法:
1、准备一根萝卜,洗干净去皮之后,用擦丝器擦成细丝。
2、锅中水开后,萝卜丝倒进来,焯烫一下,这一步的目的是去除萝卜丝的辛辣味,吃起来口感会更好。焯至萝卜丝变软即可捞出先放一边,自然放凉。
3、接着,准备一块猪肉,切成薄片,再切成细条,剁粘稠之后,准备两根大葱和姜末,与肉馅一起剁,这样会更加入味。剁好后,放入碗中。
4、接下来,调味。往碗中加入生抽,老抽,五香粉和适量的食用盐。然后,顺着同一个方向,搅拌至粘稠,水润,呈拉丝状,备用。
5、将放凉的萝卜丝,挤出水分后,加入食用盐,再分次少量地加入面粉。揉成一个偏软的面团。
6、揪一小团面,揉成长条状,再按呈椭圆形的小饼。
在小饼的二分之一处放入肉馅,把肉馅按扁,稍微整理一下即可。
7、全部做好后,依次放入蒸屉上。锅中水开后,大火蒸十五分钟,关火焖两分钟。
这样一道营养美味的萝卜丝饼就做好了。既有萝卜的清香又有肉馅的醇香,真是好看好吃还有营养,轻轻地咬上一口,实在是太满足了。
如果喜欢这个萝卜饼的做法,可以点赞收藏起来,等时间了,就赶快试试吧!
小贴士:
1、萝卜丝焯水,可以有效去除萝卜的辛辣味,吃起来口感更好。
2、蒸这种萝卜饼,一定要水开上锅,要不然,蒸出来的饼,容易发黄变色。
3、调料可根据个人口味进行调整。
4、制作萝卜饼时,饼不要太厚,按得薄一些,这样才能快速蒸熟。
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