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» 对女人最好的一种豆子,不仅营养高,还对皮肤好,不懂吃太可惜了[6P]
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对女人最好的一种豆子,不仅营养高,还对皮肤好,不懂吃太可惜了[6P]
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发表于 2024-12-4 13:27
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对女人最好的一种豆子,不仅营养高,还对皮肤好,不懂吃太可惜了[6P]
熬夜加班压力大,外卖咖啡不离手,饮食生活作息极其不规律,冬天早起搬砖已经很可怜了,明明是风华正茂的30岁,结果看着像40岁,打工人也太难了姐妹们。工作固然重要,但养好自己更重要,那种由内而外散发的健康美是化妆给不了的。
今天分享给大家对女人特别好的一种豆子,它就是黄豆,不仅营养高,还含有植物雌激素,不但补充雌性激素还对皮肤好,建议大家吃起来,下面分享给大家6种黄豆的做法,一起来看看吧。
一、豆腐脑
食材:黄豆、葡萄糖酸内酯、葱花、香菜碎、榨菜末、生抽、老抽、香油、盐、辣椒油
做法:
1、准备黄豆150克,浸泡6-8个小时(可以在前一天晚上泡)、葡萄糖酸内酯3克。
2、按照1:10的比例,将泡好的豆子与1500克水混合,并倒入破壁机内。选择“蔬果汁”模式进行两次打磨。
3、将生豆浆通过细滤网或纱布过滤,以去除豆渣。将过滤后的豆浆倒入小锅中加热,捞去浮沫。待豆浆煮沸后,转小火继续煮5分钟即可。
4、豆浆煮好后,加入内酯融化,再把豆浆用容器分装好,放入电饭煲中,用保温功能,设定时间为20分钟,让豆浆慢慢成型为豆腐脑,口感也会很细腻!
5、准备适量葱花、香菜碎、榨菜末;再准备少许生抽、老抽、香油、盐、辣椒油(可选)。倒入小碗中调成基础汤汁。
6、盛出一碗豆腐脑,浇上调好的汤汁,再撒上葱花、香菜碎、榨菜末,喜欢吃辣的朋友还可以加点辣椒油
二、鸭腿烧黄豆
食材:鸭腿、黄豆、姜蒜、八角、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精
做法:
1、腊鸭腿切块,温水泡一泡,以防咸。
2、油热下腊鸭腿煸炒出油脂,煸炒至金黄,下葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒炒香。
3、加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精调味,翻炒均匀加入开水。
4、加入两把黄豆一起焖煮40分钟左右(喜欢黄豆软烂口感的可以提前把黄豆多煮一会,我们喜欢硬一点有嚼劲),焖煮好大火收汁即可。
三、黄豆白萝卜排骨汤
食材:白萝卜、黄豆、排骨、枸杞、红枣、姜片
做法:
1、先把黄豆放进碗里,加水泡1小时。
2、把排骨洗干净,放进锅里,加点冷水,然后开火。水开后,撇去浮沫,捞出排骨。如果怕腥,可以加点料酒或姜片一起煮。
3、把白萝卜削皮,切成厚片。不要切得太薄,否则煮的时候容易烂。
4、把处理好的排骨、泡好的黄豆、切好的白萝卜,还有红枣和姜片一起放进锅里。然后加入足够的水,大火煮开后转小火。慢慢炖上1.5小时。
5、炖得差不多的时候,把枸杞加进去,再煮10分钟左右。根据个人口味加点盐调味,调好味后,关火出锅!
四、黄豆焖猪蹄
食材 :两斤猪蹄、黄豆200克 (开水泡2小时)、腐竹200克
做法:
1、冷水下锅,生姜、料酒,猪蹄焯水捞出。
2、冰糖炒出糖色下猪蹄,裹上糖色,一大勺黄豆酱炒香,放入两勺酱油、两勺生抽。
3、火开大加入花椒、干辣椒、桂皮、八角、香叶、生姜炒香,淋一圈啤酒,加入开水,刚好没过食材。
4、换高压锅压 40分钟,开盖子,加入黄豆,挤一圈蚝油加三勺盐,压20分钟。开盖子加入腐竹,最后再压15分钟即可,出锅,加点葱花,咸淡根据自己口味添加。
五、驴打滚
软糯香甜!口感真的绝了!黄豆粉香气扑鼻,红豆沙香甜不腻,口感扎实绵密不粘牙,好吃到根本停不下来!
食材:黄豆、糯米粉、砂糖、红豆沙
做法:
1、黄豆100克洗净沥干水分,烤箱175度烤25分钟,放入破壁机,如入砂糖15克,按五谷粉功能打成粉未,倒出过筛,熟黄豆粉就做好了。
2、碗里放入糯米粉300克、温水250克、砂糖15克,混合搅拌成团,盖上保鲜膜,水开上锅蒸20分钟。
3、案板上酒上熟黄豆粉,将蒸熟的面团扣在上面,面团裹满黄豆粉再擀成大饼,铺上红豆沙卷起来,切段装盘就可以了。
六、青花椒炒豆豉
小时候妈妈常做这个青花椒炒豆豉,黄豆和花生酱香浓郁,青花椒焦香麻脆!配饭配馍配粥,咋吃都好吃!
食材:黄豆、花生、青花椒、姜片、蒜片、黄豆酱、郫县豆瓣酱、甜面酱
做法:
1、黄豆和花生提前浸泡一晚焯熟备用,青花椒焯水30秒捞出。热锅凉油下入2勺郫县豆瓣酱炒出红油,再加入3勺黄豆酱1勺甜面酱翻炒。
2、炒香后放入姜片蒜片翻炒均匀,倒入煮熟的黄豆和花生,中小火炒至水分收干酱汁浓郁。可以放少许盐和生抽调一下咸淡,再放入青花椒翻炒均匀出锅。
致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种黄豆的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!
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