opiio88 2024-12-27 07:56
土豆回锅肉[10P]
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健康功效
土豆:和胃
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料土豆
一个回锅肉
一百五十克生姜
适量大蒜
适量豆瓣酱
五克胡椒粉
三克盐
一克酱油
少量白糖
一克料酒
两克鸡精粉
两克小葱
适量土豆回锅肉的做法[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2412/241202221548.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
1.土豆削皮洗净，回锅肉是原来卤好的，解冻备用。生姜，大蒜，小葱洗净备用。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2412/241202225515.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
2.回锅肉和土豆都切薄片。生姜，大蒜，小葱切末不好意思忘拍了。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2412/24120223101.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
3.热锅烧水至沸腾加入土豆片[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2412/241202235357.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
4.土豆片煮沸腾一分钟，捞出来用冷水泡两分钟沥干水备用。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2412/24120224878.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
5.再热锅入回锅肉煎炒至变色出油。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2412/241202246760.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
6.加入豆瓣酱炒出红油，再加入料酒炒匀加入酱油和白糖炒香上色。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2412/241202251639.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
7.再加入生姜，大蒜末和辣椒炒香入味。加入土豆片和盐炒匀。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2412/241202256042.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
8.加入胡椒粉，鸡精，小葱炒匀关火。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2412/241202259527.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
9.装盘上桌即食小贴士
土豆片煮断生后捞出来放入冷水里泡是为了炒的时候不会碎。吃的时候口感好。也好*！