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清疯 2024-11-17 20:33

教你做肉沫酸菜米线[8P]

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冬天真的太想吃这种带着汤汤水水的食物了。瞬间想到了米线,家里正好配菜都有,买了米粉就可以做来吃了。为了方便我买的新鲜米粉;虽然平常很少吃这种食物,主要原因之一就是营养单一,但是我们可以改变一下思路,把单一的营养餐做成丰富的营养餐!一碗营养密度高的食物,一定包含了丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维和碳水化合物!

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秘诀就是可以随意在汤汁里加入自己喜欢的蔬菜肉类,比如蛋白质类的肉丸、肉片、鱼虾;膳食纤维的胡萝卜、各种青菜、白菜,任何你自己喜欢的蔬菜都可以。因为米线已经是足够的碳水了,多加一些碳水以外的食材,尤其是蛋白质含量丰富的食材最好不过了!我负责给你们提供思路,你们可以自由在家发挥,家里有什么食材就选什么食材!不必拘泥于某一种食材;

我今天就分享最为家常经典的做法!相信大部分家庭都有这些食材;周末或者不想做饭的时候自己来一份,真的吃得可香了!

【肉沫酸菜米线】

制作配料:米线1份 青菜2克 肉沫150克 酸菜1勺 葱蒜末适量 生抽1勺 老抽一丢丢 陈醋1勺 辣椒粉1勺/甜椒粉1勺 白胡椒粉少量 姜粉少量 盐1勺

制作方法:

1 、先来炒肉沫,也就是蛋白质来源,这里的肉沫可以随意替换成自己喜欢的肉类,比如虾、鱼片、自己做的肉丸:牛肉丸、鱼丸之类的都很好!这个是蛋白质很好的来源;锅中先加点食用油,下入肉沫翻炒至变色,再加入蒜末翻炒出蒜香味;

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2、开始给肉沫调味:加入1勺生抽、一丢丢的老抽、白胡椒粉适量、姜粉适量,这两样是去腥增香的,然后再放入适量酸菜,翻炒均匀,翻炒出酸菜的香味;

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3、加入足够的清水煮开,再加入盐调味;盐不要加多了,喝汤汁的话盐少点会比较好,不然一整天喝水都觉得口干舌燥;另外酸菜里面也有盐份,也别加多了,喝汤就齁咸;冬天了,如果家里有高汤那就太太完美了,比如鸡汤、大骨汤之类的,想想都好吃!

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4、下入现成的米线;我是买的新鲜的包装好的米线,买回来不需要煮,水开直接下锅就可以,还是很方便的,现在超市一般都有售卖!

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5、米线煮好的同时,可以加入自己喜欢的配菜,比如各种各样的青菜、白菜、豆芽菜等等,只要自己喜欢吃就没有错!最后别忘记加点大葱,这个也是米线好吃的关键!

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6、食材全部断生就可以出锅啦!看着真的太有食欲啦!

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