shejizhen 2024-10-1 10:48
[一代综师]既是菜也是药！秋天使劲吃这个菜！简单蒸一蒸，健脾开胃又易消化[7P]
秋风起，胃口开，是时候给餐桌添点“芋”味了！芋头，这秋季的养生宝藏，不仅价格亲民，更是营养满满，健脾益胃，老少皆宜。它的粉糯香甜，让人一尝难忘，无论是当主食还是菜肴，都能轻松驾驭，百变不腻。
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今天，就给大家揭秘一道我家餐桌上的常客——芋头蒸肉。这道菜，简单却不失风味，芋头的绵软与肉末的咸香交织在一起，每一口都是满满的幸福感。而且，你知道吗？芋头里的膳食纤维还能帮助消化，让你吃得开心又无负担。
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【芋头蒸肉做法】
材料准备：精选芋头一枚，肥瘦相间的五花肉一块，再来点蒜末提香，调味料就简单了，盐、生抽、蚝油各一勺，轻松搞定。
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动手开做：
1.芋头去皮洗净，化身成优雅的细条，静待下锅。
2.五花肉变身肉末，剁剁剁，剁出好滋味。
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3.热锅凉油，蒜末一丢，香气四溢，肉末下锅，翻炒至金黄诱人。
4.调味时间到，盐、生抽、蚝油齐上阵，给肉末穿上漂亮的酱色外衣，喜欢汤汁的也加点水。
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5.肉末铺芋头，蒸锅大火伺候，十分钟后，芋头变软，肉香四溢。
6.出锅前，葱花一撒，热油一淋，“呲啦”一声，葱香四溢，美味升级。
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小贴士大放送：
芋头吸水性强，记得多留点汤汁，味道更浓郁。
口味偏淡？热油后不妨再添点蒸鱼豉油，提鲜又增味。
五花肉多放些，拌饭时，那滋味，绝了！
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这道芋头蒸肉，不仅是一道家常菜，更是秋季养生的小秘诀。赶紧动手试试，让家人也享受这份来自大自然的馈赠吧！