opiio88 2024-9-30 07:54
[一代综师]家常回锅肉[11P]
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健康功效
五花肉:润燥
花生油:健脑益智、抗癌防癌
酱油:活血化瘀
食材用料五花肉
1斤黑木耳
适量相克食物尖椒
2个花生油
适量盐
适量酱油
适量郫县豆瓣酱
适量葱
适量相克食物姜
适量相克食物花椒
适量大料
适量家常回锅肉的做法
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1.切葱姜备用。
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2.切尖椒备用。
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3.木耳泡发洗净备用。
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4.把煮熟的五花肉切片备用。
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5.起炒锅，把五花肉煎至两边金黄。
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6.留余油，放葱姜干辣椒，大料，花椒煸香后放入郫县豆瓣酱，煸出红油。
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7.然后放入木耳煸炒。
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8.再把煎好的五花肉放进去，放少许盐，少许酱油煸炒。
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9.都煸炒好以后关火前放入尖椒略加翻炒关火，关火后放少许鸡精，淋入香油。
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10.出锅装盘。小贴士
1,五花肉要先煮熟再煎。
2，煎五花肉的时候要低火慢慢煎，火太大油脂还没煸出就煎糊了。
3,郫县豆瓣酱有咸味儿最后要少放盐。