姬令锋 2024-9-12 13:54
[一代综师]简单好吃的白菜豆腐煲,不放油省步骤,一口砂锅搞定,吃着也不错[10P]
秋风起,寒意渐浓,正是需要一碗热腾腾的美食来温暖身心的时节。今天,就让我们一起解锁一道简单到不可思议,却又美味至极的秋日佳肴——白菜豆腐煲。这道菜,不仅省去了繁琐的烹饪步骤,更是不需要一滴油,仅凭砂锅的魔力,就能将平凡的白菜与豆腐,幻化成一锅温润如玉、滋味悠长的佳肴。在这个季节,一口砂锅,足以让你和家人享受满满的幸福感。
白菜,作为秋季的时令蔬菜,清甜多汁,富含纤维;而豆腐,则是植物蛋白的宝库,软嫩细腻。两者相遇于砂锅中,无需过多调味,仅凭自然的鲜美相互渗透,便足以让人回味无穷。无需复杂的食材清单,只需简单几样,就能烹制出家的味道。
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准备食材:
大白菜、木耳、豆腐、素火腿肠、小米辣、葱花、酱油、素蚝油、十三香、清水、老抽、盐、陈醋
具体做法:
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1.今天咱们做这个砂锅白菜豆腐煲懒人做法,一个砂锅就搞定了。首先摘几片大白菜的叶子,冲洗一下。
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2.再准备提前泡发好的木耳。
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3.接着把大豆腐切成厚片,我买的这个是石膏豆腐,如果可以买到卤水豆腐是最好的,做出来会更入味,更好吃。
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4.再切一根素火腿肠。
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5.把大白菜撕一下,撕的时候留一片叶子备用。
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6.再切小米辣和葱花。
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7.然后上砂锅,先把没撕碎的白菜垫底,再放入撕好的白菜,铺上一层之后放豆腐,然后再放白菜,再把剩下的豆腐铺上去,再加入木耳和火腿肠。
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8.加入酱油、素蚝油、十三香,开火之后,加入两碗水,等煮开了之后,加入老抽,小火一直煮,把白菜煮软,再盖上盖子,小火焖煮15分钟,然后再加入盐,再次盖上盖子煮十分钟,最后加入小米辣和醋煮个五分钟就可以了。
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9.这样做省去了煎豆腐、炒白菜,也不用放油,完全靠的就是煮的久,做好后白菜软烂,豆腐入味,非常的不错。