姬令锋 2024-9-12 13:54
[一代综师]简单好吃的白菜豆腐煲，不放油省步骤，一口砂锅搞定，吃着也不错[10P]
秋风起，寒意渐浓，正是需要一碗热腾腾的美食来温暖身心的时节。今天，就让我们一起解锁一道简单到不可思议，却又美味至极的秋日佳肴——白菜豆腐煲。这道菜，不仅省去了繁琐的烹饪步骤，更是不需要一滴油，仅凭砂锅的魔力，就能将平凡的白菜与豆腐，幻化成一锅温润如玉、滋味悠长的佳肴。在这个季节，一口砂锅，足以让你和家人享受满满的幸福感。
白菜，作为秋季的时令蔬菜，清甜多汁，富含纤维；而豆腐，则是植物蛋白的宝库，软嫩细腻。两者相遇于砂锅中，无需过多调味，仅凭自然的鲜美相互渗透，便足以让人回味无穷。无需复杂的食材清单，只需简单几样，就能烹制出家的味道。
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准备食材：
大白菜、木耳、豆腐、素火腿肠、小米辣、葱花、酱油、素蚝油、十三香、清水、老抽、盐、陈醋
具体做法：
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1.今天咱们做这个砂锅白菜豆腐煲懒人做法，一个砂锅就搞定了。首先摘几片大白菜的叶子，冲洗一下。
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2.再准备提前泡发好的木耳。
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3.接着把大豆腐切成厚片，我买的这个是石膏豆腐，如果可以买到卤水豆腐是最好的，做出来会更入味，更好吃。
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4.再切一根素火腿肠。
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5.把大白菜撕一下，撕的时候留一片叶子备用。
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6.再切小米辣和葱花。
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7.然后上砂锅，先把没撕碎的白菜垫底，再放入撕好的白菜，铺上一层之后放豆腐，然后再放白菜，再把剩下的豆腐铺上去，再加入木耳和火腿肠。
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8.加入酱油、素蚝油、十三香，开火之后，加入两碗水，等煮开了之后，加入老抽，小火一直煮，把白菜煮软，再盖上盖子，小火焖煮15分钟，然后再加入盐，再次盖上盖子煮十分钟，最后加入小米辣和醋煮个五分钟就可以了。
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9.这样做省去了煎豆腐、炒白菜，也不用放油，完全靠的就是煮的久，做好后白菜软烂，豆腐入味，非常的不错。