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| opiio88 发表于 2024-11-14 07:42 只看TA 1楼 |
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秘制香辣啤酒鸭[12P]  健康功效 鸭肉:补血 香菜:护齿、低蛋白质 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 食材用料鸭肉 半只香菜 八角 两个香叶 几片桂皮 两小块姜 少许蒜头 少许盐 两勺子料酒 两勺子生抽 适量油 适量老抽 适量秘制香辣啤酒鸭的做法  1.鸭肉半只洗好  2.斩块放入盐，生抽，料酒，蒜蓉，姜，腌制半个钟以上  3.桂皮，八角，香叶，干辣椒洗好！  4.蒜蓉爆，姜切好备用  5.啤酒一罐  6.锅烧热，放入油，油烧到7，8成热放入蒜蓉，姜，爆香  7.倒入鸭肉翻炒至水份完全干掉  8.炒干后放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，生抽，老抽，翻炒一下  9.倒入啤酒没过鸭肉，大火烧开转小火慢慢炖至收汁  10.可以装盘了  11.装盘，放几片香菜做装饰小贴士 鸭肉在炖的过程中，要翻动一下，避免糊底。 |
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