opiio88 发表于 2024-10-30 08:02 只看TA 1楼 |
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尖椒回锅肉[15P] ![]() 健康功效 五花肉:养血 花椒:除湿 豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康 食材用料五花肉 900g辣椒 500g相克食物姜 1颗相克食物蒜 2粒相克食物花椒 适量料酒 适量生抽 2茶勺老抽 1/2茶勺豆瓣酱 1茶勺相克食物老干妈酱 1茶勺冰糖或砂糖 适量尖椒回锅肉的做法 ![]() 1.准备食材 ![]() 2.五花肉煮熟至筷子插进去不出血水后捞出沥干晾冷 ![]() 3.辣椒切丝用少许盐腌一下 ![]() 4.姜蒜切碎,豆瓣酱和老干妈酱切碎 ![]() 5.五花肉切薄片(由于手伤口没好切的不好,请见谅) ![]() 6.热锅放油烧七分热 ![]() 7.倒入五花肉不停翻炒 ![]() 8.加入适量的料酒,生抽,老抽翻炒上色 ![]() 9.加入四五颗冰糖翻炒,炒至五花肉逼出油分 ![]() 10.加入姜蒜炒香 ![]() 11.放入切碎的酱翻炒至五花肉变得微焦 ![]() 12.放入辣椒翻炒断生 ![]() 13.加调味料起锅 ![]() 14.完成小贴士 选着五花肉时一定要多层的精五花肉既不会干又不油腻,五花肉可以多炒一会逼出油分更香不腻口。 |
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